複雑。とにかく複雑。
良いコーヒーの要素がたくさん詰まったCOE入賞コーヒー。
有志のロースターたちと共同落札したCOE入賞ロットのコーヒーです。
まずは熟れたパイナップルのようなトロピカルなテイストに、マンダリンオレンジのジューシーなフレーバーや少しヨーグルトのような乳酸を感じます。
そして温度が冷めるにつれ、ダージリンティーのような華やかなテイストが顔を出し、質感はより重くなりメープルシロップのような風味に変化していきます。
カトゥーラ種というポピュラーな品種ですが、とても複雑なテイストにこれぞCOEという風格漂う素晴らしいコーヒーです。
Zamora農園のGerman氏はコロンビアコーヒーの有名産地であるTolimaの地で代々コーヒー農園を営んでいます。
German氏も近隣輸出業社や農協ととともに高品質コーヒー生産の研究に日夜努力し、今回念願のコロンビアCOE2024入賞を果たしました。
German氏は曾祖父の時代から受け継いだZamora農園のコーヒーの素晴らしさを世界に広める事が出来た事に感動しています。
これからも素晴らしいコーヒーを作り続けられるよう切磋琢磨していきたいとコメントしました。
This is a coffee from a COE winning lot that we jointly bid with volunteer roasters.
First of all, it has a tropical taste like ripe pineapple, followed by the juicy flavor of mandarin orange and a bit of yogurt-like lactic acid.
As the temperature cools, a gorgeous flavor similar to Darjeeling tea emerges, and the texture becomes heavier and changes to a maple syrup-like flavor.
It is a popular variety called Caturra, and it is a wonderful coffee with a very complex taste and a distinct COE personality.
Mr. German of Zamora Farm has been running a coffee farm for generations in Tolima, a famous Colombian coffee producing area.
Mr. German also worked hard day and night to research high-quality coffee production together with neighboring export companies and agricultural cooperatives, and this time he achieved his long-awaited prize at Colombia COE 2024.
Mr. German is thrilled to be able to share with the world the wonders of Zamora Farm's coffee, which he inherited from his great-grandfather's time.
He commented that he would like to continue working hard to continue making great coffee.
- フレーバー : パイナップル・マンダリンオレンジ・ダージリンティー・メープルシロップ
- 生産エリア : Tolima
- 品種 : Caturra
- 生産処理 : Washed
- 標高 : 1,750m
- 生産者 : German Sanchez Peñuela
- 焙煎 : Light Roast
by EMBANKMENT Coffee
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※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします